Recette de la Crème Brûlée à la Vanille de Madagascar

Quoi de mieux qu’une crème brûlée pour finir un repas en beauté ? Avec notre vanille de Madagascar, découvrez la douceur et l’arôme incomparable de cette gousse précieuse dans une recette ultra-simple et gourmande.

Ingrédients :

500 ml de crème liquide

5 jaunes d’œufs

100 g de sucre

1 gousse de vanille de Madagascar (disponible sur notre site !)

Sucre roux pour la caramélisation

Préparation :

Préchauffez votre four à 150°C (thermostat 5).

Préparez la vanille : Fendez la gousse de vanille en deux et grattez les graines avec la pointe d’un couteau.

Chauffez la crème : Dans une casserole, versez la crème et ajoutez la gousse et les graines de vanille. Faites chauffer à feu doux jusqu’à ébullition, puis laissez infuser pendant quelques minutes hors du feu pour que la crème s’imprègne bien du parfum.

Fouettez les jaunes et le sucre : Dans un bol, mélangez les jaunes d’œufs et le sucre jusqu’à obtenir une texture homogène et légèrement mousseuse.

Incorporez la crème : Retirez la gousse de vanille de la crème infusée et versez-la sur le mélange œufs-sucre, en remuant délicatement.

Cuisson : Répartissez la préparation dans des ramequins, puis placez-les dans un plat allant au four avec de l’eau chaude (bain-marie). Enfournez pendant 45 minutes environ, jusqu’à ce que les crèmes soient prises, mais encore légèrement tremblotantes.

Caramélisez au moment de servir : Saupoudrez chaque crème de sucre roux, puis passez un chalumeau pour obtenir cette belle croûte caramélisée et croustillante.

Astuce : La vanille de Madagascar apporte une intensité de saveur unique que l’on ne retrouve nulle part ailleurs. Si vous cherchez à élever vos desserts, notre vanille est votre meilleur allié ! Découvrez la qualité de notre sélection de gousses de vanille directement sur notre site web.

www.delicesdemadagascar.com