Ingrédients :

– 250g de farine
– 200g de sucre
– 150g de beurre
– 3 œufs
– 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille de Madagascar
– 1 gousse de vanille de Madagascar
– 1 sachet de levure chimique
– 1 pincée de sel
– 125ml de lait

Instructions :

1. Préparation du four et des moules :
Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Beurrez et farinez un moule à gâteau.

2. Préparation de la vanille :
Coupez la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur et grattez les graines à l’aide de la pointe d’un couteau. Mélangez les graines de vanille avec le lait et faites chauffer doucement pour infuser la vanille.

3. Mélange des ingrédients secs :
Dans un bol, tamisez la farine, la levure chimique et le sel. Mélangez bien et réservez.

4. Préparation de la pâte :
Dans un grand bol, battez le beurre ramolli avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange crémeux et léger. Ajoutez les œufs un par un, en battant bien après chaque ajout. Incorporez l’extrait de vanille de Madagascar.

5. Incorporation des ingrédients secs et du lait vanillé :
Ajoutez alternativement le mélange de farine et le lait vanillé (avec les graines de vanille) au mélange de beurre et de sucre, en commençant et en terminant par la farine. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.

6. Cuisson :
Versez la pâte dans le moule préparé et lissez la surface. Enfournez pendant environ 35 à 40 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre.

7. Refroidissement :
Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis démoulez-le sur une grille et laissez-le refroidir complètement.

8. Glaçage (optionnel) :
Vous pouvez préparer un glaçage à la vanille pour napper le gâteau. Mélangez du sucre glace avec un peu d’extrait de vanille de Madagascar et de lait jusqu’à obtenir une consistance lisse. Versez le glaçage sur le gâteau refroidi et laissez-le prendre.

9. Dégustation :
Servez le gâteau à la vanille de Madagascar avec une tasse de thé ou de café. Profitez de chaque bouchée parfumée à la vanille intense et délicate de Madagascar.

Ce gâteau est parfait pour les amateurs de vanille et est idéal pour toutes les occasions, des goûters en famille aux fêtes d’anniversaire. Bon appétit !